Una iglesia vecina informó la disposición y el diseño de esta pizzería en la Ciudad de México , en la que la arquitecta Sofía Betancur colocó el horno a la vista.
La Pizzeria Della Madonna está ubicada junto a la Parroquia de la Sagrada Familia, una iglesia en el barrio Roma Norte de la ciudad construida en 1910.
“El templo refleja una mezcla de estilos neorrománico, neogótico y ecléctico”, dijo Betancur , quien reside en la Ciudad de México. “Los arcos de medio punto, las columnas corintias y los bancos de madera dispuestos a lo largo de la nave son elementos reinterpretados en la propuesta espacial del proyecto”.
Dentro del espacio en forma de L de 98 metros cuadrados, el horno de pizza está ubicado en el cruce, directamente visible desde las puertas de vidrio del restaurante.
Su escultural forma redondeada está enmarcada por una estructura de acero inoxidable en forma de halo suspendida del techo, proporcionando un estante en el que se pueden colocar pizzas calientes.
Líneas curvas que siguen la forma del horno se trazan en el suelo, así como en el techo en forma de riel de iluminación que se extiende por el espacio.
En todo el restaurante, las paredes de yeso desgastadas crean el efecto de comer en una antigua iglesia italiana.
“El acabado rústico de las paredes deja ver múltiples capas de pintura que reflejan casi un siglo de historia de la casa, que en el pasado albergó viviendas y diferentes proyectos comerciales y minoristas”, dijo el arquitecto.
El comedor en la parte delantera del restaurante está diseñado como una nave, con bancos y mesas de madera a cada lado y un camino en el medio.
“El concepto se complementa con la investigación histórica, pictórica y la simbología de la Virgen María y la arquitectura mariana en Europa, a partir de las cuales se retoman formas, colores, materiales y cualidades espaciales”, afirmó Betancur.
“De esta manera, la propuesta resulta ser un homenaje al estilo neocolonial mexicano y a la arquitectura e iconografía religiosa italiana”.
Hay más asientos ubicados en la rama perpendicular, o transceptor, de la “L”, donde una pared con espejos al final hace que el espacio parezca más grande.
En el área de la cocina, azulejos de cerámica cubren las paredes, mientras que azulejos de terracota de tamaño similar dan forma al frente del mostrador de servicio.
“La fusión de la cocina abierta y la barra con el comedor se traduce en una combinación equilibrada de materiales prácticos y utilitarios propios de las cocinas industriales y materiales cálidos que aportan elegancia y confort”, afirmó Betancur.
Las pizzerías, que sirven una de las comidas más populares del mundo, adoptan muchas formas y estilos en todo el mundo, pero muchas presentan alguna referencia a su país de origen.
En Nueva York, Büro Koray Duman recurrió a la cultura napolitana para los interiores de Simo , mientras que en Dough Pizza en Perth, Ohlo Studio utilizó materiales que evocan la “sofisticación rústica” de Italia.
La fotografía es de Arturo Arrieta .
Créditos del proyecto:
Arquitectura: Sofía Betancur
Equipo de diseño: Cesar Ávila G y Sergio Bau.
Ingenieros: Leonel Nava
Identidad visual: Faena Studio
Construcción: Factor Eficiencia
Carpintería: Taller Nacional y Solana Estudio
Iluminación: Martín Leal
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