Los comensales tradicionales de Hong Kong informan el interior del Bao Express en París

El estudio de diseño Atelieramo ha completado un interior retro para un restaurante chino en París , con paredes de color verde celadón y cabinas de madera curvilíneas inspiradas en las que se encontraban en los comensales de Hong Kong de la década de 1970.

La arquitecta Tala Gharagozlou y la diseñadora Virginie de Graveron supervisaron el concepto interior de Bao Express , un restaurante cerca de Bastille en el distrito 11 que sirve dim sum y bollos bao.

Cabinas con asientos con estructura de madera en Bao Express

Ubicado en una antigua fábrica de botones, el espacio de 500 metros cuadrados se divide en tres zonas: una panadería, un restaurante y un bar en el sótano.

Atelieramo se propuso crear una serie de espacios distintos pero conectados que evocaban la arquitectura y la cultura pop del Hong Kong de la década de 1970, en particular sus cafés grasientos, conocidos localmente como cha chaan tengs.

Cabina con asientos revestidos de madera en un restaurante de París de Atelieramo

“Reinterpretamos fragmentos de esa vibrante atmósfera urbana de Hong Kong con sus pavimentos de colores, colores pastel, luces de neón y una densa mezcla de patrones y motivos”, dijo el estudio.

“El objetivo no era crear una decoración sino más bien, con un guiño lúdico a estas referencias, crear una nueva atmósfera distinta al nuevo espacio de Bao”.

Comedor verde menta del restaurante Bao Express en París

La adaptación del edificio abandonado existente implicó modificaciones significativas en las placas del piso y la estructura, junto con la adición de una nueva escalera y circulación.

Desde la calle, los clientes ingresan a una pequeña panadería y cafetería que sirve bocadillos dulces y salados para comer o llevar. Lo que parece una simple cafetería de barrio oculta la presencia de zonas de comedor más grandes, que están retrasadas en el plano del edificio.

Escalera en tonos pastel en un restaurante chino de Atelieramo

Las cocinas son visibles desde la calle y los invitados pasan junto a coloridas cajas de productos crudos antes de atravesar una cortina de metal para llegar al restaurante principal de Bao Express.

El largo comedor cuenta con acogedoras mesas con sinuosos marcos de madera. Las paredes de color verde pastel contrastan con apliques hechos a medida de color rojo brillante y simples paneles de mosaico que hacen eco de los materiales de la barra central.

Hacia la parte trasera del edificio hay un comedor más grande rematado con un amplio tragaluz. Este espacio amplio y luminoso está lleno de plantas que crean la sensación de estar cenando en un jardín de invierno.

Las paredes de mampostería expuestas pintadas en verde celadón forman la base de una paleta de colores divertida que presenta elementos contrastantes de melocotón y rosa, como se ve en las mesas brillantes.

Bar con techo de metal martillado en el restaurante Bao Express de París

El uso ecléctico de colores y patrones del estudio se extiende a los pisos de baldosas geométricas y las llamativas rayas en blanco y negro que están pintadas en las paredes de la escalera que conduce al bar del sótano, Underpool.

Esta zona de bar presenta una instalación de techo de metal martillado realizada por el artista francés SupaKitch , con una superficie ondulada que refleja el interior azul verdoso y crea la impresión de estar mirando una piscina al revés.

Instalación del techo de la piscina en un restaurante chino de Atelieramo

Bao Express es parte de una familia de restaurantes en París propiedad de los restauradores Céline Chung y Billy Pham. Atelieramo fue responsable de diseñar varios de los restaurantes del dúo, cada uno de los cuales tiene un carácter único inspirado en diferentes aspectos de la cultura china.

Otro restaurante informado por los tradicionales cha chaan tengs es el restaurante The Astor en el hotel Eaton de Hong Kong , diseñado por el estudio neoyorquino AvroKO , que mezcla elementos de los restaurantes y puestos de comida callejera de la ciudad con guiños a las películas de autor. de Wong Kar-Wai.

La fotografía es de Carole Cheung a menos que se indique lo contrario.

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La instalación de compostaje humano Recompose “transforma el cuerpo de su ser querido en tierra”

La startup estadounidense Recompose ha abierto una funeraria en Seattle diseñada por el estudio de arquitectura Olson Kundig , donde los restos humanos se convierten en abono y se convierten en un suelo rico en nutrientes que puede nutrir nueva vida vegetal.

Ubicada en un almacén reformado en el distrito SoDo de la ciudad, la instalación es una de las primeras en hacer uso de una práctica floreciente conocida como reducción orgánica natural, o compostaje humano, que fue legalizada en el estado de Washington en 2019.

En este caso, el cuerpo del difunto se coloca sobre un lecho de materiales vegetales dentro de un recipiente de acero inoxidable , construido específicamente para acelerar el proceso natural de separación.

Cuerpo envuelto en un túnel negro

En el transcurso de 60 días, sus restos se convierten en un metro cúbico de tierra fértil, suficiente para llenar la caja de una camioneta. Luego, los seres queridos pueden llevarse este abono a casa y utilizarlo para nutrir su jardín, plantar árboles en memoria del difunto o donarlo a un área de conservación local.

El objetivo es ofrecer una alternativa menos contaminante a la cremación o el entierro, que genera enormes emisiones y consume muchos recursos, y en su lugar crear una práctica funeraria significativa que permita a las personas retribuir a la naturaleza.

“Los clientes nos han compartido que la idea de que su persona se convierta en tierra es reconfortante”, dijo a Dezeen la fundadora de Recompose, Katrina Spade.

“Hacer crecer nueva vida a partir de esa tierra es algo profundo y el pequeño ritual de plantar, utilizando tierra creada a partir del cuerpo de un ser querido, es muy tangible”.

Recipiente de compostaje dentro de las instalaciones de Recompose en Seattle diseñadas por Olson Kundig

Las instalaciones insignia de Recompose de 19,500 pies cuadrados en Seattle tienen capacidad para una serie de 31 recipientes de compostaje cilíndricos, apilados dentro de una estructura de acero hexagonal.

Esta construcción vertical ayuda a conservar el espacio en un intento por superar el problema del uso de la tierra asociado con el entierro tradicional y hacer factible el compostaje humano incluso en áreas urbanas densas.

“Se puede pensar en Recompose como el equivalente urbano al entierro natural: devolvernos a la tierra sin requerir mucho terreno”, dijo Spade, un arquitecto capacitado que desarrolló las vasijas como parte de una residencia en el estudio de Olson Kundig en Seattle .

Vestíbulo de la funeraria de compostaje humano Recompose

El edificio en sí fue diseñado en colaboración con el estudio de arquitectura para reimaginar la experiencia de estar en una funeraria, haciendo el proceso más transparente e incorporando elementos de la naturaleza en lugar de iconografía religiosa abierta.

En un espíritu de regeneración, se conservó gran parte de la estructura original del almacén. Los cálidos pisos de madera y una pared con plantas dan vida al vestíbulo central, mientras que se insertan tiras de vidrio verde en las paredes para brindar vislumbres del espacio íntimo de la ceremonia más allá.

Aquí, los seres queridos pueden participar en una “ceremonia de inhumación”, similar a un funeral tradicional.

Sala de ceremonias de una instalación de compostaje humano en Seattle diseñada por Olson Kundig

“El Gathering Space tiene ventanas de vidrio de colores desde el piso hasta el techo que dejan entrar la luz, de manera similar a la forma en que la luz se filtra entre los árboles en un bosque”, dijo el director de diseño de Olson Kundig , Alan Maskin.

“De cierto modo, Recompose es una funeraria al revés. Hay una sugerencia de transparencia y apertura sobre la muerte, incluida la capacidad de ver y comprender todo el proceso, que es muy diferente de la experiencia de una funeraria tradicional”.

El cuerpo se coloca en un recipiente de transición en Recompose Seattle

Durante la ceremonia, un sencillo atril de madera permite a los dos compartir palabras sobre sus seres queridos mientras el cuerpo del difunto se envuelve en una mortaja de algodón y se presenta sobre una cama de color verde oscuro llamada cuna.

Imitando el ritual de arrojar tierra sobre un ataque, los invitados pueden colocar sobre su persona flores y materiales vegetales, que ayudarán a su transformación en tierra.

La funeraria también cuenta con salas dedicadas para aquellos que desean brindar un cuidado más práctico a sus difuntos antes de la ceremonia, bañando el cuerpo o recitando oraciones y canciones.

Al final del servicio, la cuna se mueve a través de un llamado recipiente umbral incrustado en la pared y hacia el invernadero, donde se unirá a los otros recipientes del conjunto.

“Se puso mucho cuidado al considerar la experiencia del cuerpo”, dijo Maskin. “Incluso hay un poco de poesía inscrita en el interior del recipiente de transición utilizado durante las ceremonias”.

“Ese poema no es para los vivos; sólo es visible dentro del recipiente”.

Conjunto de recipientes de compostaje dentro de una instalación de compostaje humano en Seattle diseñada por Olson Kundig

Cada recipiente del conjunto contiene una mezcla de materiales vegetales desarrollados por Recompose que incluye astillas de madera, paja y una planta parecida al trébol llamada alfalfa, con proporciones adaptadas según el cuerpo y el peso de la persona.

En el transcurso de 30 días, los microbios naturales que se encuentran en las plantas y el cuerpo descompondrán los restos, filtrando los olores desagradables y bombeando aire fresco (ya veces humedad) al recipiente, que gira intermitentemente para acelerar el tratamiento. .

Al final de este proceso, los fragmentos de hueso restantes se trituran con un cremador y los implantes médicos se retiran para reciclarlos.

La tierra restante se coloca en un recipiente de curado para que se seque durante otras dos a seis semanas antes de que amigos o familiares puedan recogerla.

Cuerpo en cuna siendo empujado a un recipiente de compostaje humano en Recompose en Seattle

A diferencia de la cremación, este proceso no requiere grandes cantidades de energía ni combustibles fósiles, dice Recomponer, mientras que el contenido de carbono en el cuerpo humano se secuestra en el suelo en lugar de liberarse a la atmósfera.

El proceso también prescinde de las grandes cantidades de productos químicos de embalsamamiento y de materiales con elevadas emisiones, como el acero y el hormigón, que se necesitan para los entierros.

En total, el proceso de “transformar el cuerpo de su ser querido en tierra” ahorra alrededor de una tonelada métrica de emisiones de CO2 por persona en comparación con el entierro o la cremación, afirma Recompose.

Persona sosteniendo un puñado de tierra.

Desde 2019, varios estados de EE.UU. UU. han seguido los pasos de Washington y han legalizado la reducción orgánica natural; Nueva York se unió a Colorado, Oregón, Vermont y California el mes pasado.

Esto ocurre a medida que la gente es cada vez más consciente del impacto ambiental oculto de la industria del cuidado de la muerte y avanza hacia prácticas funerarias alternativas, desde la cremación líquida hasta las cápsulas funerarias que crecen hasta convertirse en árboles .

“Los miembros de la generación del baby boom han comenzado a experimentar la muerte de sus padres y creo que muchos se preguntan: ¿eso es lo mejor que podemos hacer?”, dijo Spade.

Exterior de la instalación de compostaje humano Recompose en Seattle

“Pero lo interesante es que no se trata sólo de personas mayores”, añadió.

“Más del 25 por ciento de nuestros miembros de Precompose [plan de pago anticipado] tienen menos de 49 años. Creo que esto se debe a que la crisis climática también ha influido. La gente se pregunta por qué nuestras prácticas funerarias no se han tenido en cuenta en lo que respeta a nuestras emisiones de carbono. huella”.

Recompose planea expandirse a Colorado en 2023 y California en 2027, mientras que la empresa rival Earth Funeral ha puesto su mirada en Oregón .

La fotografía es de Mat Hayward/Getty Images para Recompose a menos que se indique lo contrario.

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