La arquitecta y restauradora Elly Ward ha abierto el restaurante Edit de bajo impacto en Londres, inspirándose en su menú vegano y con un mínimo de residuos para crear un interior lleno de materiales reutilizados y reciclados .
Ward colaboró con su marido Joe Morris del estudio de arquitectura Morris + Company en el proyecto, que fue diseñado utilizando métodos de baja intervención.
“Ha sido diseñado para ser lo más circular posible, que es toda la filosofía del restaurante”, le dijo a Dezeen.
Edit está ubicado en una antigua fábrica y almacén en el este de Londres y está conectado con la oficina de arquitectura adyacente de Morris + Company.
Los visitantes del restaurante pueden ver los modelos del estudio a través de una gran puerta de cristal, añadiendo un toque decorativo al espacio.
Esta puerta y una ventana a la oficina fueron dos de los principales cambios que Ward realizó en el espacio existente, que transformó utilizando materiales reciclados y recuperados.
Las paredes de ladrillo del edificio, incluida una antigua pared exterior que todavía presenta textos publicitarios antiguos, se conservaron junto con las columnas y vigas de hierro fundido del almacén, formando la estructura estructural del restaurante de 197 metros cuadrados.
Ward agregó particiones de pantalla livianas que se ubican entre las estructuras existentes, incluida una pared hecha de madera y policarbonato reciclado que divide el área del comedor principal de un comedor privado más pequeño.
Un cálido piso rojo, hecho de solera cubierta con una resina a base de agua, combina con el piso de la oficina de arquitectura de al lado y contrasta con la pared de ladrillos texturizados que Ward y Morris descubrieron minuciosamente debajo de las capas de pintura.
En la parte trasera del espacio, el dúo revistió una pared con azulejos de terracota granate recuperados, que se fusionaban con la barra del bar. Estos fueron algunos de los muchos materiales reciclados que Ward utilizó para el proyecto.
“Los llamo mis mosaicos torcidos porque son como las frutas y verduras torcidas de la industria que se desechan porque no son una zanahoria perfecta”, dijo.
El arquitecto también reutilizó el cobre de una barra existente en el restaurante, que ahora revisó los lavabos del baño.
“Se trata de desviar los desechos de los flujos de desechos”, dijo Ward.
“Cuando estés construyendo algo nuevo, tienes que conseguir cosas”, añadió. “Si no puedes comprar materiales reciclados o recuperados, tienes que buscar materiales renovables, cosas que de otro modo se habrían desperdiciado pero que se han convertido en otra cosa”.
“Es casi una lista de verificación de ‘¿qué tan circular puedes ser?’”
Ward también adquirió sillas escolares escandinavas antiguas para proporcionar asientos en el restaurante y las complementó con sillas de madera de sus abuelos y asientos Ercol antiguos.
Las mesas que las acompañan tienen tableros fabricados por la empresa británica Foresso utilizando astillas de madera de diseño colocadas en una resina de origen vegetal, creando un efecto similar al terrazo de madera y añadiendo interés textural a la habitación.
La iluminación del espacio fue hecha a mano por el artista británico Peter Lanyon utilizando madera recuperada de árboles podados en un bosque local en Devon. Las piezas incluyen un “candelabro” hecho de una pieza de madera de avellano con pantallas colgantes hechas de chapa de madera de cerezo.
En todo el restaurante, la paleta de colores añade una sensación de calidez. Mientras que la sala principal tiene un tono rojo, Ward eligió un color verde relajante para el comedor privado más pequeño.
“Comenzamos con el rojo; Obviamente es un color muy fuerte”, dijo Ward. “Soy alguien a quien le gusta mucho el color y realmente no le tengo miedo, pero no quería que fuera un lugar tipo ‘pop’”.
En el baño, el tono rojo se ve atenuado por el corcho decorativo natural que reviste las paredes tanto del espacio principal como de los cubículos del baño.
“Es todo impermeable y realmente bueno para ambientes húmedos y puedes limpiarlo”, dijo Ward.
Para Ward, existe una conexión entre las industrias alimentaria y arquitectónica que quería subrayar en el diseño de Edit.
“Me sumergí profundamente en la industria alimentaria y descubrí muchas cosas sobre la procedencia y cómo muchas de las cosas que estamos viendo en el mundo de la arquitectura sobre la circularidad y la sostenibilidad tienen eco en la industria alimentaria”, dijo. dicho.
“Quería que el diseño coincidiera con esa filosofía”.
Otros restaurantes veganos con interiores decorativos incluyen Humble Pizza by Child Studios en Londres y el café vegano Gumbuya de Sydney .
La fotografía es de Jack Hobhouse.
No Comments to Elly Ward diseña su propio restaurante Edit utilizando azulejos de terracota recuperados y materiales recuperados.